明鏡止水　純米雄町　生酒

新酒のみずみずしさと雄町特有のコクがぎっしり詰まった限定品。
使用米　雄町　　　　　　精米歩合　60％

大澤酒造

長野県佐久市

蔵情報

創業：天保元年(1830年)　/　杜氏：大澤 実　/　代表者：大澤　真

日本最古の酒が発見された伝統蔵。
今では兄弟二人が中心となり。“信州まぼろしの酒”とまで称賛される名酒を醸し上げています。
戦後復活蔵がゆえに厳しい市場環境の中、ここまではい上がってきた当蔵を、全国の酒専門店仲間が熱く応援しております。（当店が酒に目覚めるキッカケとなった大切な蔵元です）
酒名のごとく、研ぎ澄まされた静寂の中で、1点の曇りもない真摯な心で酒造りに取り組む信州の名醸蔵。