Primitivo Puglia
プリミティーヴォ・プーリア

赤ワイン　フルボディタイプ

生産国　イタリア　プーリア州
生産者　Luccarelli ルッカレッリ
品種　　Primitivo　プリミティーヴォ　１００％
等級　　IGP（地域特性表示ワイン）
ALC　　13.5％
適温　　16～18℃

相性の良い料理　田舎風パテ、カボチャとレーズンのグラッセ、ラザニア、きのこクリームのショートパスタ（ニョッキなど）、Tボーンステーキ、ジビエ各種、ゴルゴンゾーラチーズ、チョコレートケーキ

光を通さないほどの色素の濃い黒紫の色調。野生のイチゴや黒スグリ、クレームド・カカオを思わせる、フルーツや焼菓子のような甘い香りが魅惑的。
色や香りから期待させる通りに圧倒的に濃厚な果実味にボリューム感と広がりのあるフルボディタイプ。
適度にあるタンニンは余韻が長く、果実味を柔らかく包み込むようなアフターで、後味は意外とスッキリとしたキレの有るフィニッシュ、ベタつくような甘みが残ることもないので、肉料理に合わせて時間をかけてじっくりと味わうのがベスト。
よく焼いた赤み肉の旨味を噛みしめるのも良し、厚切りステーキの脂分と調和させるもよし。
BARアイテムとしてワインだけで楽しむのも素敵です。

プーリアは次タリアでヴェネト州に次いでの２位のワイン生産量。
DOC（書くつけワイン）の占める割合は低く、シチリアと同様に日常消費用のプレンドワインの生産地であるというイメージは強いが、個性に溢れる新しい生産者による改革が進み、品質は確実に向上している。
プーリア原産のプリミティーヴォは親しみやすい味わいで人気上昇中の品種。
低価格帯でもそこそこ美味しく飲めるものが多く、ワンランク上の価格帯の中には驚くほどの高品質なものがある。
カリフォルニアのジンファンデル種のルーツであることがDNAの鑑定で確認されている。